咸鸭蛋

6.7分
93人已做过
一般 咸 保鲜膜

配方

6种材料
鲜鸭蛋 20个、盐 适量、大料 适量、保鲜膜 适量、花椒 适量、调和酒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将新鲜鸭蛋洗净并擦干水分。
步骤2.
将高度白酒，黄酒或料酒按照8：2混合，用于浸泡鸭蛋。
步骤3.
将花椒和大料混合后放入食品加工机打成细粉，并与盐混合。
步骤4.
将鸭蛋放入调和好的酒液中浸泡后取出，放在调料盐里滚来滚去。
步骤5.
然后用刀切一块保鲜膜，将鸭蛋包好。
步骤6.
最后将包好的鸭蛋放入塑料袋中，放入阴凉干燥处。大概15到20天就可以吃了。保证个个红油哦。

窍门

最后放塑料袋中时要记得用两个塑料袋，并扎好袋口，否则会有水分流出。

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咸鸭蛋
先将新鲜鸭蛋洗净并擦干水分。
将高度白酒，黄酒或料酒按照8：2混合，用于浸泡鸭蛋。
将花椒和大料混合后放入食品加工机打成细粉，并与盐混合。
将鸭蛋放入调和好的酒液中浸泡后取出，放在调料盐里滚来滚去。
然后用刀切一块保鲜膜，将鸭蛋包好。
最后将包好的鸭蛋放入塑料袋中，放入阴凉干燥处。大概15到20天就可以吃了。保证个个红油哦。