自制牛肉干

7.7分

111人已做过

一般咖喱味、孜然味

牛肉、十三香、白糖、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒

步骤1.

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将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮

步骤2.

水开后把牛肉捞出来

步骤3.

锅中放油，放入姜片爆出香味

步骤4.

放入牛肉，不停的翻炒

步骤5.

待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒

步骤6.

把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖

步骤7.

待水变少了，快没时不停地翻炒

步骤8.

水没了也不要着急出锅，多炒一会儿

步骤9.

出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味

把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些时，才是真正意义上的牛肉干。

包含此做法的食谱

牛肉干酱油自己白糖咖喱

窍门配方

自制牛肉干

将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮

水开后把牛肉捞出来

锅中放油，放入姜片爆出香味

放入牛肉，不停的翻炒

待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒

把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖

待水变少了，快没时不停地翻炒

水没了也不要着急出锅，多炒一会儿

出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味