肉松蛋糕卷

8.6分
102人已做过
难 咸甜 烤箱

配方

9种材料
牛奶 、糖 、玉米油 、低筋面粉 、蛋黄 、蛋白 、肉松 、美奶滋 、醋

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
步骤2.
筛入面粉拌至无颗粒。
步骤3.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
步骤4.
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
步骤5.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
步骤6.
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
步骤7.
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
步骤8.
把蛋糕扣回油纸上。
步骤9.
抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
步骤10.
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
步骤11.
蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。

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肉松蛋糕卷
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
筛入面粉拌至无颗粒。
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
把蛋糕扣回油纸上。
抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。