9.6分
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外焦里嫩、层次分明的手撕葱花饼
2小时以上
难
五香、香酥
平底锅、不粘锅、筷子、保鲜膜
步骤1.
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将300g面粉加开水搅拌，边加水边搅拌，一定用开水、用筷子，小心烫到哦～ 搅拌均匀后，面团也不会那么烫了，用手迅速揉成团后撒上3克盐，10克猪油，用手迅速揉成团，盖上保鲜膜静置20-30分钟
步骤2.
准备葱花
步骤3.
将醒好的面团擀开成2-3mm厚的面片，越薄层次会越多。
步骤4.
表面刷上一层猪油，撒上辣椒粉、五香粉、盐和葱花
步骤5.
从内侧划一刀
步骤6.
从划口处拽起一端一直往下卷，团成一个面坯
步骤7.
擀成合适的大小的圆饼即可
步骤8.
平底锅或电饼铛预热，小火煎到两面金黄
步骤9.
表皮脆脆的，里头软软的
步骤10.
趁热用手撕开，层层焦香，酥脆的饼皮和柔软内芯混合再一起，越吃越过瘾。
步骤11.
出锅放进盘子已经自动成手撕状了。表皮脆脆的，里头软软的，葱花再加上猪油的口感，好吃的停不下来。
步骤12.
手撕饼香酥可口、松软有嚼劲，太美味了
步骤13.
一张饼到底能有多酥脆呢？
看看我盘子里的饼渣就知道了
步骤14.
早餐不知道吃什么？不如煎个饼，配碗米粥、鸡蛋和咸菜，营养贼丰富。
步骤15.
大家试试看
1，盐可以换成椒盐，喜欢孜然味的可以加一点孜然2，一次吃不完，可以密封好常温保存。3，没有电饼铛的可以用不粘锅烙制。4、一定要趁热吃才最好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢
