小龙虾

6.3分

70人已做过

一般

小龙虾 2斤、生姜、茴香、啤酒、干辣椒、花椒、桂皮、黄酒、八角

步骤1.

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剪头：我不喜欢把整个的头去掉，私房家作，是很卫生的，而且头里还有黄呢，所以就把到眼睛的位置剪掉就好了。摘肠：在小龙虾尾部有三片甲，捏住中间的一片，轻轻的一抽，肠子就带出来了。开背：用刀在背部划上个小口，入味又方便食用。

步骤2.

放入卤汁(大葱，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，黄酒，红糖等佐料)内中火煨15分钟，完全变红后，撩出。

步骤3.

起油锅，倒入蒜片，生姜爆锅，倒入卤好的小龙虾，大火翻炒。倒入适量生抽，老抽，及半瓶啤酒。收汤。

步骤4.

加入香葱大火翻炒收汤后，装盘!让我们开动吧!

包含此做法的食谱

小龙虾老抽生抽黄酒蒜片八角啤酒

窍门配方

小龙虾

剪头：我不喜欢把整个的头去掉，私房家作，是很卫生的，而且头里还有黄呢，所以就把到眼睛的位置剪掉就好了。摘肠：在小龙虾尾部有三片甲，捏住中间的一片，轻轻的一抽，肠子就带出来了。开背：用刀在背部划上个小口，入味又方便食用。

放入卤汁(大葱，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，黄酒，红糖等佐料)内中火煨15分钟，完全变红后，撩出。

起油锅，倒入蒜片，生姜爆锅，倒入卤好的小龙虾，大火翻炒。倒入适量生抽，老抽，及半瓶啤酒。收汤。

加入香葱大火翻炒收汤后，装盘!让我们开动吧!