桂花赤豆糕

7.7分
103人已做过
一般 蒸锅

配方

5种材料
大米粉 200克、糯米粉 200克、赤豆 50克、糖桂花 10克、白糖 25克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料。
步骤2.
赤豆洗净放入煮锅中煮至酥烂捞出。
步骤3.
糯米粉和大米粉混合，加入白糖。取出少许做面料用。
步骤4.
随后依次倒入适量清水揉匀。
步骤5.
再把煮熟的赤豆倒入揉匀。
步骤6.
揉匀好的糕料。
步骤7.
蒸锅中垫块湿纱布，把糕料放上，开盖用大火蒸20分钟左右。
步骤8.
待面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉撒在上面，加盖稍微焖片刻，即熟。
步骤9.
撒入糖桂花。
步骤10.
用刀切条即可。

窍门

适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。

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桂花赤豆糕
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桂花赤豆糕
准备的材料。
赤豆洗净放入煮锅中煮至酥烂捞出。
糯米粉和大米粉混合，加入白糖。取出少许做面料用。
随后依次倒入适量清水揉匀。
再把煮熟的赤豆倒入揉匀。
揉匀好的糕料。
蒸锅中垫块湿纱布，把糕料放上，开盖用大火蒸20分钟左右。
待面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉撒在上面，加盖稍微焖片刻，即熟。
撒入糖桂花。
用刀切条即可。