山寨斋鲍鱼

6.3分

66人已做过

一般

高汤、玉米淀粉、鸡精、生抽、糖、麻油、白胡椒面、蠔油

步骤1.

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洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

步骤2.

用小刀划成鲍鱼的大概形状。

步骤3.

下油锅过油。

步骤4.

在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

步骤5.

成品图。

包含此做法的食谱

鲍鱼麻油鸡精生抽胡椒油锅下水

窍门配方

山寨斋鲍鱼

洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

用小刀划成鲍鱼的大概形状。

下油锅过油。

在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

成品图。