咸酥芝麻藕片

8.0分
94人已做过
一般 咸

配方

9种材料
面粉 、莲藕 、盐 、鸡精 、植物油 、白芝麻 、泡打粉 、彩椒 、淀粉

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。
步骤2.
以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。
步骤3.
再裹上白芝麻。
步骤4.
放入油锅中炸至芝麻金黄。
步骤5.
捞出备用。
步骤6.
彩椒切碎。
步骤7.
锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。
步骤8.
煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。
步骤9.
加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。
步骤10.
大家开动吧。

包含此做法的食谱

莲藕 芝麻 白芝麻 鸡精 油锅 面粉 清水

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咸酥芝麻藕片
莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。
以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。
再裹上白芝麻。
放入油锅中炸至芝麻金黄。
捞出备用。
彩椒切碎。
锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。
煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。
加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。
大家开动吧。