西葫芦鸡蛋饼

8.4分
124人已做过
难 平底锅、筷子

配方

7种材料
鸡蛋 、西葫芦 、面粉 、盐 、清水 、胡椒粉 、花生油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦去两头的硬蒂洗净，用擦子擦成细丝，放到小盆中，放入少许盐搅拌均匀让其腌一会儿。
步骤2.
把鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散。
步骤3.
把打散的鸡蛋倒入腌渍好的西葫芦丝中，加入少许胡椒粉和清水，搅拌均匀。
步骤4.
往搅拌好的西葫芦丝里加入面粉，边加入边搅拌，搅拌成糊状即可。
步骤5.
平底锅洗净，放到灶台上加热。
步骤6.
锅热后加入花生油，把锅端起来转一转，让油均匀的分散在锅底。
步骤7.
往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
步骤8.
用小火，等面糊定形好，拿起锅来晃几圈。
步骤9.
等面饼煎的差不多的时候，将面饼翻过来煎另一面。
步骤10.
两面都煎至金黄色就可以出锅了。
步骤11.
用刀切成小块更方便食用哦~

窍门

1.擦好的西葫芦丝一定要放盐先腌一会儿，这样利于和鸡蛋、面粉混合。
2.一定要在面糊定型好后再翻面，否则会散掉哦。

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西葫芦鸡蛋饼
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西葫芦鸡蛋饼
西葫芦去两头的硬蒂洗净，用擦子擦成细丝，放到小盆中，放入少许盐搅拌均匀让其腌一会儿。
把鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散。
把打散的鸡蛋倒入腌渍好的西葫芦丝中，加入少许胡椒粉和清水，搅拌均匀。
往搅拌好的西葫芦丝里加入面粉，边加入边搅拌，搅拌成糊状即可。
平底锅洗净，放到灶台上加热。
锅热后加入花生油，把锅端起来转一转，让油均匀的分散在锅底。
往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
用小火，等面糊定形好，拿起锅来晃几圈。
等面饼煎的差不多的时候，将面饼翻过来煎另一面。
两面都煎至金黄色就可以出锅了。
用刀切成小块更方便食用哦~