翡翠手擀面

7.2分
86人已做过
一般 料理机

配方

4种材料
鸡蛋 、菠菜 、面粉 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。
步骤2.
揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。
步骤3.
撒一层面粉，用手抹匀。
步骤4.
对折起来，继续抹面粉。
步骤5.
再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。
步骤6.
用刀切开，宽度自定。
步骤7.
用手捏住最下边较长的面条（留长边的作用），提起使劲抖抖，面条松散开。
步骤8.
擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。

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翡翠手擀面
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翡翠手擀面
做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。
揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。
撒一层面粉，用手抹匀。
对折起来，继续抹面粉。
再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。
用刀切开，宽度自定。
用手捏住最下边较长的面条（留长边的作用），提起使劲抖抖，面条松散开。
擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。