香煎千层肉饼

9.4分
117人已做过
难 五香

配方

10种材料
肉馅 、面团 、盐 、生抽 、五香粉 、蒜末 、葱 、姜 、花生油 、蚝油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。
步骤2.
把放了味的肉馅搅拌均匀。
步骤3.
葱切成葱末备用。
步骤4.
醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
步骤5.
把圆剂子擀成圆的大饼。
步骤6.
先放一层肉馅铺均匀。
步骤7.
再撒上一层葱末。
步骤8.
在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
步骤9.
把最右边上下两块都向中间折叠。
步骤10.
折叠好后再往左边折叠过来。
步骤11.
按同样的方法把整个饼都折叠起来。
步骤12.
再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
步骤13.
锅内热油后放入擀好的饼。
步骤14.
小火慢慢煎到两面发黄就好了。

窍门

煎的时候用中小火慢慢煎就可以了，等到两面都焦黄就熟了，虽然里面有肉馅但是放的也不多，也很容易熟的。不用担心不熟哦~

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香煎千层肉饼
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香煎千层肉饼
剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。
把放了味的肉馅搅拌均匀。
葱切成葱末备用。
醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
把圆剂子擀成圆的大饼。
先放一层肉馅铺均匀。
再撒上一层葱末。
在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
把最右边上下两块都向中间折叠。
折叠好后再往左边折叠过来。
按同样的方法把整个饼都折叠起来。
再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
锅内热油后放入擀好的饼。
小火慢慢煎到两面发黄就好了。