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夏季清凉豆角打卤面
2小时以上
困难
不粘锅、面板
步骤1.
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豆角抽丝，洗净，切段
步骤2.
肉切小块，或者肉丁，肉一点点，太多油大！蒜姜切碎
步骤3.
一磁勺橄榄油，热锅凉油，开火，锅热了，放油，放肉
步骤4.
炒姜和蒜，我一般调料总得比较少，都靠蒜和姜提味
步骤5.
放豆角，炒豆角期间放盐，半勺，（注意我说的勺是图中那样的哦）
步骤6.
放点点醋，酱油
步骤7.
加水炖一会，大约3到5分钟，就可以出锅了
步骤8.
豆角卤子基本做好了…
步骤9.
面粉，一平碗，这样的一碗大约能出两碗面条，可以根据人数自己定！
步骤10.
准备个空碗，放一点点盐和鸡精，兑温水，不烫手为宜，大约40度左右！化开，没化的就不要了！和面
步骤11.
揉面，感觉差不多了，揉成园团
步骤12.
干平，我这个没干圆，但是很平了，干的时候别忘放干面，免得粘面板上
步骤13.
准备切条，别忘撒干面啊，不然切出来也粘上了
步骤14.
切条，宽窄自己定，刚开始做建议宽一点，太细考验和面的手艺
步骤15.
切完一定用手抖一抖，变成一根根的面条
步骤16.
烧水，水开下面，我是在准备干面的时候开始烧水的，这样我切完面条，水正好开！煮面的时候放一点点盐，不粘锅
步骤17.
准备一盆凉水，面条出锅就过水
步骤18.
放上卤子就可以吃了，特别爽口
步骤19.
老少皆宜
因为用温水和面，所以面比较软，如果是大人吃可以加点玉米面，面反复揉几次，家常手擀面！
