清炒三丝

8.2分
115人已做过
难

配方

7种材料
火腿片 3片、千张 150克、鸡精 适量、尖椒 、细盐 适量、色拉油 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好千张，火腿丝，尖椒丝
步骤2.
锅内烧水，水开后，入千张丝，加入适量细盐。
步骤3.
并加入适量料酒。焯至二分钟左右。
步骤4.
再将千张沥水出锅，回锅炉上，加入适量色拉油。
步骤5.
油热后，加入火腿丝及尖椒丝。
步骤6.
炒至出香出味。
步骤7.
再将事先焯好的千张回锅。
步骤8.
加入适量细盐同炒。
步骤9.
再加入适量清水微焖至入味。
步骤10.
关火，加入适量鸡精即可。
步骤11.
一份有味有料的清炒三丝完成。

窍门

用盐及料酒事先焯至千张，可去豆腥味，让成品菜更让鲜美。

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清炒三丝
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清炒三丝
备好千张，火腿丝，尖椒丝
锅内烧水，水开后，入千张丝，加入适量细盐。
并加入适量料酒。焯至二分钟左右。
再将千张沥水出锅，回锅炉上，加入适量色拉油。
油热后，加入火腿丝及尖椒丝。
炒至出香出味。
再将事先焯好的千张回锅。
加入适量细盐同炒。
再加入适量清水微焖至入味。
关火，加入适量鸡精即可。
一份有味有料的清炒三丝完成。