萝卜丝糊塌子

7.7分
113人已做过
一般 炒锅、煎锅、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 2个、胡萝卜 半个、白萝卜 2个、盐 、生抽 、食用油 、麻油 、生菜叶子 半片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好。
步骤2.
萝卜洗净，用擦丝器擦成丝。
步骤3.
胡萝卜擦成丝。
步骤4.
加入半勺生抽，几滴麻油，一勺盐腌制5分钟。
步骤5.
萝卜出水后，加入鸡蛋，并搅拌均匀。
步骤6.
再加入半碗面粉，并搅拌均匀。
步骤7.
最后将生菜切成长丝，加入糊糊中，再加入四分之一碗水一起搅拌均匀。
步骤8.
炒锅加热，倒入少量的食用油，左手抓住锅柄慢慢转动锅，使油均匀的粘满锅边。
步骤9.
调成中火，倒入糊糊下锅，同样方法，用左手握住锅柄慢慢转动锅，使糊糊各个地方都受热均匀。煎好一面后，用锅铲和筷子搭配翻面，两面煎到金黄色，即可关火装盘。

窍门
1，如果你家里有平底不沾煎锅，那就更容易操作，不用这么麻烦的转动锅了。
2，生菜起到配色作用，不加也可以，如果有其他蔬菜也可以少量的搭配，主要突出萝卜丝的味道，不能抢味。
3，生菜最后加入搅拌，不然容易失水，营养流失多。
4，加了水后，口感更嫩软。
5，趁热吃，非常非常可口。
6，友情提醒：大家用这个擦丝器的时候要小心，特别是最后的时刻，萝卜还剩下一点点，宁可舍弃，不然很容易伤到手。

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萝卜丝糊塌子
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萝卜丝糊塌子
所有食材准备好。
萝卜洗净，用擦丝器擦成丝。
胡萝卜擦成丝。
加入半勺生抽，几滴麻油，一勺盐腌制5分钟。
萝卜出水后，加入鸡蛋，并搅拌均匀。
再加入半碗面粉，并搅拌均匀。
最后将生菜切成长丝，加入糊糊中，再加入四分之一碗水一起搅拌均匀。
炒锅加热，倒入少量的食用油，左手抓住锅柄慢慢转动锅，使油均匀的粘满锅边。
调成中火，倒入糊糊下锅，同样方法，用左手握住锅柄慢慢转动锅，使糊糊各个地方都受热均匀。煎好一面后，用锅铲和筷子搭配翻面，两面煎到金黄色，即可关火装盘。