姜葱鸡

7.7分
112人已做过
一般

配方

8种材料
鸡腿 、姜 、洋葱 、盐 、生抽 、青葱 、麻油 、味精

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡腿整只，不要砍成块。事先腌点盐和味精，有个底味。
步骤2.
将少量油淋入鸡腿，锅内水烧开，放入鸡腿蒸20分钟（先大火5分钟，再中火15分钟蒸透）。
步骤3.
准备配制酱料：姜，洋葱和青葱切碎。
步骤4.
鸡肉蒸好了出锅放稍凉待切。
步骤5.
切的鸡肉，凑和能吃。（到处飞溅，吓死我了）
步骤6.
盘中的汤汁盛起可以用来做汤或煮面等。
步骤7.
热锅下油，放入姜葱等配料中火慢慢炒香。
步骤8.
加入生抽炒到味道和均。
步骤9.
酱料炒好淋到鸡肉上即可。

窍门

1、如果喜欢吃像白切鸡那样不要全熟的（里面还有红红的颜色），就不要蒸太久，我这个蒸的是全熟的吃得放心。
2、蒸鸡腿时淋入油可让鸡肉不会流失太多鲜味。
3、蒸鸡腿最好整只下锅，不要切块，那样会流失太多鲜味了。

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菜谱网 姜葱鸡怎么做好吃

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姜葱鸡
准备鸡腿整只，不要砍成块。事先腌点盐和味精，有个底味。
将少量油淋入鸡腿，锅内水烧开，放入鸡腿蒸20分钟（先大火5分钟，再中火15分钟蒸透）。
准备配制酱料：姜，洋葱和青葱切碎。
鸡肉蒸好了出锅放稍凉待切。
切的鸡肉，凑和能吃。（到处飞溅，吓死我了）
盘中的汤汁盛起可以用来做汤或煮面等。
热锅下油，放入姜葱等配料中火慢慢炒香。
加入生抽炒到味道和均。
酱料炒好淋到鸡肉上即可。