上汤苋菜

7.2分
83人已做过
一般 炒锅

配方

7种材料
皮蛋 、苋菜 、盐 、鸡精 、骨头汤 、蒜 、猪油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苋菜择好洗净。
步骤2.
皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。
步骤3.
锅里烧开水，下苋菜煮熟。
步骤4.
捞出锅，装在盘内备用。
步骤5.
炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。
步骤6.
再下皮蛋炒匀。
步骤7.
加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。
步骤8.
将煮好的汤料浇在苋菜上即可。

窍门

1、一般家庭都没有高汤，用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。

2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘记煮了，就把里面的软心去掉也可以的。

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上汤苋菜
苋菜择好洗净。
皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。
锅里烧开水，下苋菜煮熟。
捞出锅，装在盘内备用。
炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。
再下皮蛋炒匀。
加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。
将煮好的汤料浇在苋菜上即可。