鸡丝蒿子杆

6.5分

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一般

茼蒿、鸡胸肉、枸杞、盐、鸡精、水淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒

步骤1.

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将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。

步骤2.

将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。

步骤3.

起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。

步骤4.

另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。

步骤5.

倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。

包含此做法的食谱

枸杞水淀粉胡椒粉半小时鸡精胡椒蛋清

窍门配方

鸡丝蒿子杆

将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。

将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。

起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。

另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。

倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。