日式照烧豆腐

8.9分

134人已做过

难炒锅

豆腐、青豆、生抽、植物油、香油、黑胡椒粉、水淀粉、清水、葱姜、红柿子椒、蠔油、蜂蜜

步骤1.

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食材

步骤2.

豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用

步骤3.

红柿子椒切片，青豆洗净备用

步骤4.

葱姜切好，备用

步骤5.

调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用

步骤6.

炒锅中火预热，入适量油

步骤7.

油温热后，放入豆腐

步骤8.

转中小火，煎至两面金黄，盛出备用

步骤9.

转小火，用锅中余油，煸香葱姜

步骤10.

放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生

步骤11.

放入豆腐，翻炒均匀

步骤12.

加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡

步骤13.

出锅，装盘

1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中

包含此做法的食谱

蜂蜜黑胡椒水淀粉照烧汁生抽胡椒照烧

窍门配方

日式照烧豆腐

食材

豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用

红柿子椒切片，青豆洗净备用

葱姜切好，备用

调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用

炒锅中火预热，入适量油

油温热后，放入豆腐

转中小火，煎至两面金黄，盛出备用

转小火，用锅中余油，煸香葱姜

放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生

放入豆腐，翻炒均匀

加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡

出锅，装盘