腰果鸡丁

8.0分

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一般炒锅

鸡腿、胡萝卜、腰果、蛋白、西芹、盐、玉米淀粉、生抽、糖

步骤1.

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鸡腿洗净去骨，肉切成小块，加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀，腌制15分钟

步骤2.

西芹、胡萝卜切小块

步骤3.

锅烧热，冷油炸腰果，变色即刻捞出备用

步骤4.

锅重新放油，约4大匙，四层热时下腌好的鸡肉块，迅速滑散

步骤5.

待鸡肉变色，表面微微发黄时捞出沥油

步骤6.

炒锅刷洗干净，放少许炸鸡块的油（用滤网过滤一下），下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻

步骤7.

下西芹翻炒片刻

步骤8.

下鸡块翻炒一会

步骤9.

加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀

步骤10.

下腰果炒匀关火

包含此做法的食谱

玉米炸鸡炸鸡块玉米淀粉生抽西芹

窍门配方

腰果鸡丁

鸡腿洗净去骨，肉切成小块，加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀，腌制15分钟

西芹、胡萝卜切小块

锅烧热，冷油炸腰果，变色即刻捞出备用

锅重新放油，约4大匙，四层热时下腌好的鸡肉块，迅速滑散

待鸡肉变色，表面微微发黄时捞出沥油

炒锅刷洗干净，放少许炸鸡块的油（用滤网过滤一下），下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻

下西芹翻炒片刻

下鸡块翻炒一会

加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀

下腰果炒匀关火