醋溜西葫芦

6.1分

61人已做过

一般

西葫芦、盐、鸡精、白醋、豆瓣酱

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原料，白醋忘了拍照

步骤2.

西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用

步骤3.

锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味

步骤4.

加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅

步骤5.

醋溜的西葫芦就成了

豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽

包含此做法的食谱

豆瓣酱西葫芦鸡精盐和搅拌白醋豆瓣

窍门配方

醋溜西葫芦

原料，白醋忘了拍照

西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用

锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味

加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅

醋溜的西葫芦就成了