怪味鸡

6.4分

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一般怪味

鸡腿肉、盐、辣椒油、花生酱、花椒油、葱姜丝、葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、料酒

步骤1.

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鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。

步骤2.

将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。

步骤3.

捞出晾凉。

步骤4.

改刀后装盘，上撒葱姜丝。

步骤5.

盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。

制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。

此菜也可用鸡胸肉来做。

包含此做法的食谱

辣椒油花生酱酱油辣椒料酒味精花椒

窍门配方

怪味鸡

鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。

将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。

捞出晾凉。

改刀后装盘，上撒葱姜丝。

盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。