孜然豆腐

7.7分
115人已做过
一般 孜然味

配方

7种材料
豆腐 、孜然 、盐 、油 、辣椒 、胡椒粉 、淀粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。
步骤2.
豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。
步骤3.
豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
步骤4.
腌15分钟后沾上生粉。
步骤5.
一块一块的小心沾上生粉。
步骤6.
油锅6成热把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。
步骤7.
炸好的豆腐块装盘里。
步骤8.
热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒）我的彩椒点缀用。
步骤9.
爆香孜然，倒入炸好的豆腐块放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。

窍门

豆腐要提前用孜然胡椒粉盐腌15分钟，然后裹上生粉，60度油温炸20

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孜然豆腐
豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。
豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。
豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
腌15分钟后沾上生粉。
一块一块的小心沾上生粉。
油锅6成热把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。
炸好的豆腐块装盘里。
热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒）我的彩椒点缀用。
爆香孜然，倒入炸好的豆腐块放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。