黄金肉丸

8.4分
108人已做过
难 蒸锅

配方

9种材料
猪肉 、鸡蛋 、黄小米 、盐 、鸡精 、酒 、葱姜 、马蹄末 、淀粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：去皮猪肉小米。
步骤2.
黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
步骤3.
猪肉洗净后剁成肉泥。
步骤4.
浸泡好的黄小米沥干备用。
步骤5.
肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
步骤6.
磕一个鸡蛋在肉泥中。
步骤7.
再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
步骤8.
将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
步骤9.
把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
步骤10.
盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
步骤11.
将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。

窍门

1、黄小米一定用提前浸泡。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。

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黄金肉丸
原料：去皮猪肉小米。
黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
猪肉洗净后剁成肉泥。
浸泡好的黄小米沥干备用。
肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
磕一个鸡蛋在肉泥中。
再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。