腐乳肉

9.4分

100人已做过

困难筷子

五花肉、盐、油、糖、葱、姜、桂皮、红腐乳

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

带皮五花肉，凉水下锅煮

步骤2.

加入料酒

步骤3.

煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有

步骤4.

葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用

步骤5.

放凉的五花肉，切麻将块

步骤6.

把切好的肉和作料一起下到温水锅里

步骤7.

再次加入料酒

步骤8.

把整瓶的腐乳汁倒进去

步骤9.

加入盐、味精

步骤10.

大火烧开，小火一个小时

步骤11.

将肉盛出，肉皮朝下放入碗中

步骤12.

倒入汤汁

步骤13.

蒸半小时

步骤14.

出锅，摆盘

步骤15.

把碗中的汤汁收浓

步骤16.

加入香油，淋在腐乳肉上即可

包含此做法的食谱

半小时带皮五花肉腐乳摆盘肉皮腐乳肉

窍门配方

腐乳肉

带皮五花肉，凉水下锅煮

加入料酒

煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有

葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用

放凉的五花肉，切麻将块

把切好的肉和作料一起下到温水锅里

再次加入料酒

把整瓶的腐乳汁倒进去

加入盐、味精

大火烧开，小火一个小时

将肉盛出，肉皮朝下放入碗中

倒入汤汁

蒸半小时

出锅，摆盘

把碗中的汤汁收浓

加入香油，淋在腐乳肉上即可