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芝麻酱拌面
2小时以上
难
酸辣
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择新鲜黄瓜一根，尽量选鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味
步骤2.
黄瓜洗干净，切丝
步骤3.
或萝卜去皮切成丝，用热水篡烫一下捞出待用
步骤4.
锅中烧水，水开后下入面，待水再开后，打入一大碗冷水。
步骤5.
将煮好的面条，放入凉水种过凉，这样做保持面条弹性
步骤6.
加蒜末、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，调成凉拌汁
步骤7.
用凉拌汁和面条一起拌匀，放在盘子里
步骤8.
把黄瓜丝扑在拌好的面条上
步骤9.
底部，加一些烫好的胡萝卜丝作为点缀
步骤10.
准备芝麻酱和炒好的白芝麻待用
步骤11.
把芝麻酱用勺子淋在黄瓜丝上
步骤12.
最后撒上少许白芝麻，就大功告成了
步骤13.
纯的芝麻酱会有一点腻的，建议混合一些花生酱，我在里面加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解腻，杀菌，促进新陈代谢。
步骤14.
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步骤15.
不凉不热，麻香扑鼻，咸中带甜，最适合这个季节吃了
1.锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道2、我买的是即食芝麻酱，如果买的是浓度较高的芝麻酱，需要把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。
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