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豌豆蓉蛋羹
难
筷子、保鲜膜
粉碎机
步骤1.
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鸭蛋2枚，打入碗中；
步骤2.
用筷子打散；
步骤3.
加入清水；
步骤4.
将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
步骤5.
水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
步骤6.
完成。
步骤7.
豌豆用水汆熟；
步骤8.
倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
步骤9.
将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
步骤10.
用小火煮开即可；
步骤11.
盛入蒸好的蛋羹中；
步骤12.
用小番茄装饰，完成。
