绿豆虾仁丸子

7.8分

112人已做过

一般五香豆浆机

绿豆、面粉、虾仁、盐、五香粉、葱、味精、姜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）。

步骤2.

有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎。

步骤3.

虾仁淘洗干净。

步骤4.

大虾仁和姜末葱末一起碾碎。

步骤5.

绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合搅拌均匀。

步骤6.

挤成丸子入油锅炸至金黄即可。

步骤7.

可以蒸着吃，做早餐，配稀饭不错。

步骤8.

也可以像红烧狮子头那样红烧吃。

步骤9.

煮汤放几个也很不错，主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好，趁热吃！

1、丸子入锅时是热油大火，但是丸子全部入锅好，就改中小火，因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！
2、调味我没有写具体多少，是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。

包含此做法的食谱

豆浆机绿豆五香粉绿豆渣红烧大虾煮汤

窍门配方

绿豆虾仁丸子

绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）。

有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎。

虾仁淘洗干净。

大虾仁和姜末葱末一起碾碎。

绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合搅拌均匀。

挤成丸子入油锅炸至金黄即可。

可以蒸着吃，做早餐，配稀饭不错。

也可以像红烧狮子头那样红烧吃。

煮汤放几个也很不错，主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好，趁热吃！