蒜苗香煎肉

9.4分
115人已做过
难 炒锅

配方

10种材料
五花肉 、蒜苗 、青椒 、盐 、鸡精 、糖 、甜面酱 、红椒 、葱姜蒜 、风味豆豉酱

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
贮备好酱料。
步骤3.
五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
步骤4.
蒜苗洗净切段，青红椒切片
步骤5.
五花肉切薄片。
步骤6.
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤7.
倒入五花肉翻炒。
步骤8.
把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
步骤9.
加入风味豆豉。
步骤10.
加入甜面酱。
步骤11.
继续炒至肉上色。
步骤12.
加入盐和糖。
步骤13.
放入青红椒和蒜苗。
步骤14.
加入鸡精和香油。
步骤15.
翻炒均匀关火。

窍门

五花肉最好用层次分明的一级五花肉。

五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。

酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。

相关专题

包含此做法的食谱

酱料 葱姜蒜 鸡精 盐和 风味豆豉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香煎肉排做法大全

蒜苗香煎肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜苗香煎肉
准备好食材。
贮备好酱料。
五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
蒜苗洗净切段，青红椒切片
五花肉切薄片。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
倒入五花肉翻炒。
把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
加入风味豆豉。
加入甜面酱。
继续炒至肉上色。
加入盐和糖。
放入青红椒和蒜苗。
加入鸡精和香油。
翻炒均匀关火。