水晶猪蹄

8.2分
112人已做过
难

配方

8种材料
猪蹄 、盐 、葱 、味精 、姜 、花椒 、八角 、草果

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄4个。
步骤2.
把猪蹄剁成块。
步骤3.
放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。
步骤4.
洗净焯好的猪蹄。
步骤5.
把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。
步骤6.
锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。
步骤7.
然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。
步骤8.
最后放味精调味。
步骤9.
到入盆中。
步骤10.
盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。
步骤11.
反过来好了。

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水晶猪蹄
猪蹄4个。
把猪蹄剁成块。
放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。
洗净焯好的猪蹄。
把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。
锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。
然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。
最后放味精调味。
到入盆中。
盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。
反过来好了。