8.7分
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共13图
水晶烧卖
10分钟以内
难
家常
擀面杖、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的食材准备好，馅料都切成同样大小的丁
步骤2.
将虾饺粉放入容器，加入200克开水烫熟
步骤3.
加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟左右
步骤4.
蔬菜丁加入一个鸡蛋，少许油和盐，拌匀
步骤5.
醒好的面团搓成长条
步骤6.
切成小剂子，按扁后擀成圆片
步骤7.
用擀面杖的头沿着圆片的边缘再擀一次，擀出波浪边
步骤8.
挑一点馅料放在面片中间
步骤9.
将面片放在虎口，用虎口帮助整理成花朵状
步骤10.
稍微整形
步骤11.
放在刷了油的盘子里
步骤12.
大火蒸熟即可
1、用专门的水晶虾饺粉，做出的烧卖皮一点都不沾手，很好操作。
2、利用虎口帮助成形，一只手转动烧卖，虎口不停收紧，直至成形。
3、蒸盘上要刷油，以免粘连。
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