浓郁巧克力蛋糕

9.8分
108人已做过
难 电饭锅

配方

13种材料
鸡蛋 4个、油 40克、水 40克、糖 15克（入蛋黄）、糖 60克（入蛋白）、低粉 65克、巧克力碎 20克、可可粉 15克、烘培用的巧克力豆用完了 、用黑巧自己砸的 、看看比较小 、又加了一个普通鸡蛋 、笨鸡蛋只有 3个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。
步骤2.
蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。
步骤3.
低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。
步骤4.
拌好的巧克力蛋黄糊。
步骤5.
4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。
步骤6.
挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7.
再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤8.
电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。
步骤9.
再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。
步骤10.
如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。
步骤11.
震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。
步骤12.
出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。
步骤13.
蛋糕很挺括啊！
步骤14.
浓郁的巧克力气息扑面而来。
步骤15.
巧克力控们~~  冲啊！

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浓郁巧克力蛋糕
准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。
蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。
低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。
拌好的巧克力蛋黄糊。
4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。
挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。
再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。
电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。
再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。
如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。
震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。
出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。
蛋糕很挺括啊！
浓郁的巧克力气息扑面而来。
巧克力控们~~  冲啊！