黄油曲奇

7.0分
88人已做过
一般 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 、低筋面粉 、糖粉 、细砂糖 、黄油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.
步骤2.
至黄油顺滑，体积稍有膨大。
步骤3.
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
步骤4.
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
步骤5.
筛入低筋面粉。
步骤6.
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
步骤7.
将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。

窍门

1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。
2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。

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黄油曲奇
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黄油曲奇
黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.
至黄油顺滑，体积稍有膨大。
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。