豆豉空心菜梗

6.8分

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一般

空心菜梗 400克、盐、鸡精、朝天椒 1根、茶油、蒜、豆豉、猪油

步骤1.

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买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除。

步骤2.

粗圆的梗茎顺手捏扁（用刀拍扁也行），这样利于空心菜梗入味。

步骤3.

空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

步骤4.

坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香。

步骤5.

加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

步骤6.

撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可。

夏季，上市蔬菜品种丰富，家里不妨备点猪油，在烧蔬菜时，与其它食用油一起混搭，这种油爆出的蔬菜会更香更美味，口感更好。

包含此做法的食谱

朝天椒空心菜爆炒菜梗鸡精猪油豆鼓

窍门配方

豆豉空心菜梗

买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除。

粗圆的梗茎顺手捏扁（用刀拍扁也行），这样利于空心菜梗入味。

空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香。

加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可。