黄豆炖猪蹄

6.6分
98人已做过
一般 高压锅

配方

5种材料
猪蹄 、干黄豆 少许、盐 少许、鸡精 少许、姜 3片

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪蹄切成小块洗净。
步骤2.
取一口锅倒入清水和姜片烧开。
步骤3.
把猪蹄放入烧开的水中汆一下，沥干水份备用。
步骤4.
干黄豆用冷水提前泡发好。
步骤5.
汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水（一般是末过材料再稍微加多点为准）开大火烧开约5分钟后，转中小火大约煮15分钟可关火，等高压锅消气后。
步骤6.
再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅。

窍门

干黄豆用冷水泡一般是12小时。洗猪蹄的时候尽量选择温水，这样不会感觉油腻腻。

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黄豆炖猪蹄
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黄豆炖猪蹄
把猪蹄切成小块洗净。
取一口锅倒入清水和姜片烧开。
把猪蹄放入烧开的水中汆一下，沥干水份备用。
干黄豆用冷水提前泡发好。
汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水（一般是末过材料再稍微加多点为准）开大火烧开约5分钟后，转中小火大约煮15分钟可关火，等高压锅消气后。
再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅。