香酥肉饼

8.8分
108人已做过
难 香酥 平底锅、筷子

配方

9种材料
里脊 、面粉 、盐 、老抽 、生抽 、黑胡椒粉 、开水 、凉水 、葱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。
步骤2.
用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。
步骤3.
盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。
步骤4.
醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。
步骤5.
加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。
步骤6.
醒好揉透的面团揉成长条。
步骤7.
切一下，分小块。
步骤8.
取其一，揉圆按扁。
步骤9.
撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。
步骤10.
卷起来。
步骤11.
平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。
步骤12.
装盘开吃，香香的，外面脆脆的。

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香酥肉饼
开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。
用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。
盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。
醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。
加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。
醒好揉透的面团揉成长条。
切一下，分小块。
取其一，揉圆按扁。
撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。
卷起来。
平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。
装盘开吃，香香的，外面脆脆的。