红烧牛腩

6.5分
75人已做过
一般 砂锅

配方

16种材料
牛腩肉 、干木瓜 、老抽 、生抽 、香叶 、茴香 、葱 、白酒 、冰糖 、姜 、辣椒 、花椒 、桂皮 、白芷 、八角 、草果

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
牛腩入油锅煸炒发白即可
步骤3.
依次加入酒，生抽，老抽和冰糖
步骤4.
打去浮沫
步骤5.
把葱姜和料包还有肉一同加入砂锅
步骤6.
小火慢炖2小时，出锅前加入适量盐和味精

窍门

加入木瓜片是为了叫牛肉嫩，这里的木瓜是菜木瓜不是水果木瓜，如果没有也可以加山楂或者陈皮代替

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砂锅 盐和 老抽 生抽 味精 油锅 冰糖

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红烧牛腩
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红烧牛腩
准备好材料
牛腩入油锅煸炒发白即可
依次加入酒，生抽，老抽和冰糖
打去浮沫
把葱姜和料包还有肉一同加入砂锅
小火慢炖2小时，出锅前加入适量盐和味精