红烧牛腩

7.3分
106人已做过
一般

配方

9种材料
牛腩 、土豆 、胡萝卜 、油 、老抽 、生抽 、生姜 、白酒 、冰糖

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛腩洗净切块。
步骤2.
牛腩冷水入锅烧开氽去血水。
步骤3.
锅中倒油烧热放入生姜片炒香。
步骤4.
倒入牛腩翻炒均匀。
步骤5.
加入2汤匙的白酒。
步骤6.
加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。
步骤7.
胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。
步骤8.
2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

窍门

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

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红烧牛腩
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红烧牛腩
将牛腩洗净切块。
牛腩冷水入锅烧开氽去血水。
锅中倒油烧热放入生姜片炒香。
倒入牛腩翻炒均匀。
加入2汤匙的白酒。
加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。
胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。
2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。