红烧牛腩

6.4分
86人已做过
一般 炖锅、筷子

配方

11种材料
白萝卜 一条、牛腱 两条、红萝卜 一条半、洋葱 一颗、水 1400cc、葱 三枝、姜 一块、辣椒 一条、中药包 两包、酱油 450cc、米酒 200cc

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材葱洗凈绑圈圈洋葱对半切姜切片，辣椒斜切（辣椒可自行决定是否要用）红白萝卜切好，药包两包备用，牛腱过热水，去血水
步骤2.
起油锅煸香姜片后，放牛肉一起煸，牛肉油亮亮就起锅，（大约5分钟）
步骤3.
起一炖锅，放入煸香牛肉，姜片（牛肉铺底）葱，辣椒，洋葱，米酒，中药包，先加水1000cc，酱油360cc，煮滚后，浮末捞掉，盖锅盖小火煮40分，期间开盖检视汤汁，洋葱翻面续煮，
步骤4.
分钟后，筷子可以叉过牛肉，去掉葱圈，放入切好的红白萝卜，洋葱移到萝卜上面，再加水400cc，酱油90cc，中大火汤滚后，盖锅盖小火煮20分钟后，去掉洋葱，关火闷盖，闷到萝卜软嫩即完成。
步骤5.
红烧牛腩饭：可取一些汤汁，加太白粉水，勾芡，如若不想，直接淋上汤汁即可红烧牛肉面：牛肉原汁可视咸度酌量加水稀释。
步骤6.
红烧牛腩

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红烧牛腩
准备食材葱洗凈绑圈圈洋葱对半切姜切片，辣椒斜切（辣椒可自行决定是否要用）红白萝卜切好，药包两包备用，牛腱过热水，去血水
起一炖锅，放入煸香牛肉，姜片（牛肉铺底）葱，辣椒，洋葱，米酒，中药包，先加水1000cc，酱油360cc，煮滚后，浮末捞掉，盖锅盖小火煮40分，期间开盖检视汤汁，洋葱翻面续煮，
分钟后，筷子可以叉过牛肉，去掉葱圈，放入切好的红白萝卜，洋葱移到萝卜上面，再加水400cc，酱油90cc，中大火汤滚后，盖锅盖小火煮20分钟后，去掉洋葱，关火闷盖，闷到萝卜软嫩即完成。
红烧牛腩饭：可取一些汤汁，加太白粉水，勾芡，如若不想，直接淋上汤汁即可红烧牛肉面：牛肉原汁可视咸度酌量加水稀释。
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