莲藕青瓜炒鸡丁

7.6分
98人已做过
一般

配方

10种材料
鸡胸肉 一块、青瓜 一根、嫩莲藕 一节、盐 5克、生抽 少许、生粉 少许、红辣椒 一只、熟猪油 一勺、白糖 一小勺、姜 5片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
莲藕去皮切丁。用水浸泡。
步骤3.
鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
步骤4.
青瓜切丁，红辣椒切丁。
步骤5.
锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
步骤6.
锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
步骤7.
放入鸡丁翻炒。
步骤8.
加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。
步骤9.
淋入猪油即成。

窍门

1.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2.没有猪油可以省略。

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莲藕青瓜炒鸡丁
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莲藕青瓜炒鸡丁
准备好材料。
莲藕去皮切丁。用水浸泡。
鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
青瓜切丁，红辣椒切丁。
锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
放入鸡丁翻炒。
加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。
淋入猪油即成。