8.6分
106人已做过
共12图
日式锡纸焗烤猪肉
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洋葱丝铺在锡纸底层。
步骤2.
在洋葱丝周围放上切好的香菇，然后在香菇和洋葱上放上猪肉片（猪肉要选择雪花肉片，就是瘦肉中有均匀的肥肉丝，有点像雪花牛肉那样，有网丝状肥肉分布，那样烤出来的猪肉是最香的）。
步骤3.
铺上韭菜花。
步骤4.
放上日本炸酱。
步骤5.
淋上6匙日式酱油，柴魚汤和鸡粉调成的调料（没有日式酱油，如果用的是已经加过谷氨酸钠等增鲜味调味的酱油就不需要再加鸡粉，柴鱼汤由柴魚浓汤加水调成）。
步骤6.
加两匙直饮水（图里的匙羹就是用来量日本酱油的匙羹由于炸酱和豉油以及高汤都含盐，所以适量加水调味很重要）。
步骤7.
让液体调料和食材混合好（可以拿着锡纸边摇动，但是下面一定要托住食材，以免弄破锡纸）。
步骤8.
将食材包裹起来。
步骤9.
锅中放入适量盐炒温。
步骤10.
将锡纸包好的食材放入均匀受热的盐中。
步骤11.
盖上锅盖中小火烤20分钟即可。
1包食材的时候一定要给锡纸预留一定空间，因为预热会膨胀。
2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。
3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。
4猪肉如果选择的是里脊肉时间就要缩短5分钟左右，不建议用里脊肉，里脊肉没有油脂，烤出来不会很香，最好选择油脂分布均匀的肉才会很香。
2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。
3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。
4猪肉如果选择的是里脊肉时间就要缩短5分钟左右，不建议用里脊肉，里脊肉没有油脂，烤出来不会很香，最好选择油脂分布均匀的肉才会很香。
