冬菇蒸滑鸡

7.0分
68人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 1只、嫩母鸡 500克、盐 适量、水淀粉 适量、云耳 适量、水发冬菇 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡洗净切成块
步骤2.
将冬菇和木耳用水发好。
步骤3.
木耳和冬菇都切成小块。
步骤4.
鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
步骤5.
将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
步骤6.
锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
步骤7.
好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。

窍门

放调料的顺序要先放调味料，蛋清，淀粉，然后再放油拌匀。

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冬菇蒸滑鸡
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冬菇蒸滑鸡
将鸡洗净切成块
将冬菇和木耳用水发好。
木耳和冬菇都切成小块。
鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。