荷叶四君蒸鸡

9.1分
418人已做过
2小时以上 难 蒸锅 料理机

配方

8种材料
荷叶 1片、鸡腿 2个、党参 15克、茯苓 15克、白术 15克、炙甘草 6克、干香菇 6个、枸杞 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷叶浸泡水中。若是干荷叶，用温水浸泡。
步骤2.
干香菇用热水泡开。洗干净，挤干水分。
步骤3.
鸡腿肉去骨，切成小块。可以直接连骨剁成块。
步骤4.
鸡肉加生姜 料酒 花椒 盐 生抽 糖 香油 淀粉 拌匀腌制30分钟以上入味。花椒可以去腥，还能增香。
步骤5.
党参 白术 茯苓 炙甘草 放入料理机中。
步骤6.
磨成粉。
步骤7.
荷叶摊开，把药粉均匀的涂抹上。
步骤8.
铺上纱布。
步骤9.
放入腌制好的鸡肉和香菇。
步骤10.
放葱段，撒些枸杞。枸杞不用提前浸泡。
步骤11.
盖好荷叶，放入蒸锅内。
步骤12.
水烧开后，蒸25分钟。
步骤13.
蒸好取出，完成。

窍门

鲜嫩，清香，不用站在热乎乎的灶台前就能完成的一道好吃又养身的药膳。

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荷叶四君蒸鸡
荷叶浸泡水中。若是干荷叶，用温水浸泡。
干香菇用热水泡开。洗干净，挤干水分。
鸡腿肉去骨，切成小块。可以直接连骨剁成块。
鸡肉加生姜 料酒 花椒 盐 生抽 糖 香油 淀粉 拌匀腌制30分钟以上入味。花椒可以去腥，还能增香。
党参 白术 茯苓 炙甘草 放入料理机中。
磨成粉。
荷叶摊开，把药粉均匀的涂抹上。
铺上纱布。
放入腌制好的鸡肉和香菇。
放葱段，撒些枸杞。枸杞不用提前浸泡。
盖好荷叶，放入蒸锅内。
水烧开后，蒸25分钟。
蒸好取出，完成。