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红烧猪脚
2小时以上
一般
步骤1.
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猪脚洗净，改花刀
步骤2.
冷水下锅，放料酒和生姜，过水，洗净
步骤3.
油炸至皮变色
步骤4.
锅里的油倒净，放入，八角，桂皮，花椒，香叶，香葱，生姜，干辣椒，十三香，（可以鸡蛋同煮，最好是加熟鸡蛋去壳，改花刀）加水没过猪脚，大火煮开，转中小火60分钟，再大火收汁
步骤5.
出锅
步骤6.
装盘
不放辣椒也好吃噢！也可以不用油炸，只皮没有那么香
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