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枸杞西芹鸡丝小炒
一般
茶匙、筷子
步骤1.
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将西芹切成细条状，鸡胸脯切和西芹差不多出细的丝状。干枸杞泡水。
步骤2.
取一小碗，里面用水花开准备好的淀粉，小苏打和胡椒粉。倒入鸡丝用手抓匀。这样可以使鸡丝变得嫩滑。
步骤3.
煮沸一锅开水，将鸡丝用水焯一下。焯的时候要用筷子将粘连在一起的鸡丝搅开。鸡丝8成熟后捞出待用。
步骤4.
大火将锅烧热，倒入适量色拉油。油8成热后放入西芹煸炒到半熟，然后放入2茶匙蚝油。继续煸炒。
步骤5.
当西芹炒到8成熟时倒入鸡丝，一起煸炒。出锅前加入枸杞和适量盐和味精即可。
步骤6.
芹菜清新淡爽，鸡丝幼嫩又滑。赶快吃吧。
