香菇肉末蛋盒

7.9分
117人已做过
一般 五香

配方

7种材料
鸡蛋 3个、香菇 8个、瘦肉 200克、盐 、生抽 、五香粉 、蒜蓉

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。
步骤2.
肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
步骤3.
3个鸡蛋打散。
步骤4.
锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。
步骤5.
再加入香菇肉馅。
步骤6.
把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。
步骤7.
逐一煎完全部。
步骤8.
还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。
步骤9.
全部蛋盒倒入锅中，加入少量的水慢火焖熟。
步骤10.
焖至收汁，下适量葱花即可。

窍门

这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的，所以要加适量水焖熟，加上焖过的蛋不那么热气。

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香菇肉末蛋盒
瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。
肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3个鸡蛋打散。
锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。
再加入香菇肉馅。
把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。
逐一煎完全部。
还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。
全部蛋盒倒入锅中，加入少量的水慢火焖熟。
焖至收汁，下适量葱花即可。