肉末香菇

7.3分
77人已做过
一般

配方

10种材料
猪肉 80克、香菇 400克、葱 适量、姜 1小块、蒜 2瓣、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇洗净切片，葱切末，姜切丝，蒜切末。
步骤2.
猪肉剁碎，加适量盐和料酒腌制十分钟。
步骤3.
热油锅，倒入姜蒜小火煸香。
步骤4.
倒入肉末炒至变色。
步骤5.
倒入香菇中火翻炒至变软出水。
步骤6.
盖上锅盖小火焖煮至收汁。
步骤7.
收汁后调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀，撒上葱花，关火，翻炒均匀即可。
步骤8.
装盘。

窍门

炒香菇时不要太大火，香菇水分出不来还容易焦，香菇出水后焖煮一下确保香菇熟透。

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肉末香菇
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肉末香菇
香菇洗净切片，葱切末，姜切丝，蒜切末。
猪肉剁碎，加适量盐和料酒腌制十分钟。
热油锅，倒入姜蒜小火煸香。
倒入肉末炒至变色。
倒入香菇中火翻炒至变软出水。
盖上锅盖小火焖煮至收汁。
收汁后调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀，撒上葱花，关火，翻炒均匀即可。
装盘。