腊肠炒荷兰豆

7.2分
106人已做过
一般

配方

7种材料
荷兰豆 、鸡精 、烹调油 、四川腊肠 、葱 、姜 、黄酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
四川腊肠、荷兰豆、葱末、姜末、黄酒、鸡精、烹调油。
步骤2.
炒勺上火烧热，注入烹调油。
步骤3.
油热下入腊肠煸炒。
步骤4.
把腊肠煸炒出油后，下入葱姜末煸炒出香味。
步骤5.
葱姜炒出香味后烹入黄酒。
步骤6.
烹入黄酒炒匀后，倒入荷兰豆煸炒。
步骤7.
把荷兰豆炒熟后撒入少许鸡精。
步骤8.
放入鸡精翻炒均匀便可出锅。

窍门
此菜特点；色泽美观、味道香浓、腊肠鲜香筋道、荷兰豆清淡爽口，吃起来熏香麻辣味道十足。

温馨提示；
1、腊肠可生炒，也可蒸熟再炒，蒸熟再炒吃起来会比较软烂一些，适合老年人食用，但我喜欢生炒，吃起来有嚼头。
2、还可用四川豆豉加干辣椒来炒制，味道会别具风味，更加下饭。
3、腊肠也可以配西芹炒制，味道也不错。腊肠焖饭更好吃，我的前篇日志介绍过双腊煲仔饭的做法，可供为参考。

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腊肠炒荷兰豆
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腊肠炒荷兰豆
四川腊肠、荷兰豆、葱末、姜末、黄酒、鸡精、烹调油。
炒勺上火烧热，注入烹调油。
油热下入腊肠煸炒。
把腊肠煸炒出油后，下入葱姜末煸炒出香味。
葱姜炒出香味后烹入黄酒。
烹入黄酒炒匀后，倒入荷兰豆煸炒。
把荷兰豆炒熟后撒入少许鸡精。
放入鸡精翻炒均匀便可出锅。