可乐鸡腿

8.8分
127人已做过
难

配方

12种材料
鸡腿 2个、可乐 1小碗、生菜 35克、香葱 2颗、水淀粉 、香叶 1片、蒜 4瓣、酱油 1大勺、食盐 5克、桂皮 1小块、八角 1个、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。
步骤2.
鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。
步骤3.
酱油倒入锅内，起到上色的作用。
步骤4.
加入1小碗可乐。
步骤5.
加入1勺盐进行调味，大约5克。
步骤6.
放少许料酒，去腥。
步骤7.
加清水没过鸡腿。
步骤8.
大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
步骤9.
煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
步骤10.
大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。
步骤11.
鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。
步骤12.
鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。

窍门

可乐鸡腿，让你享受到大口吃肉的快感，光补充蛋白质食物的营养摄入未必太单一，再来点富含纤维与维生素C，清脆爽口，鲜嫩无比的生菜，啃口肉，来口生菜，这日子是不是越过越小资呢。

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可乐鸡腿
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。
鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。
酱油倒入锅内，起到上色的作用。
加入1小碗可乐。
加入1勺盐进行调味，大约5克。
放少许料酒，去腥。
加清水没过鸡腿。
大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。
鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。
鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。