沙茶排骨糯米饭

7.9分
848人已做过
2小时以上 一般 蒸锅

配方

9种材料
糯米 半碗、肉糜 250克、料酒 1勺、盐 半勺、绵白糖 少许、麻油 适量、葱花红椒圈 少许、姜 少许、皇牌沙茶王 1勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将需要的材料备好，糯米提前泡发约6小时以上，排骨去下血水
步骤2.
排骨放入大碗中，加料酒，盐，糖，老抽，皇牌沙茶王，姜片拌匀放冰箱腌制2小时以上
步骤3.
糯米控干水份，同腌好的排骨拌匀
步骤4.
让每个排骨都要粘上糯米
步骤5.
将拌匀的排骨放入荷叶中
步骤6.
包好，封口朝下
步骤7.
放入蒸锅中，中大火蒸1小时以上
步骤8.
蒸好后取出，将荷叶切开，撒上葱花和辣椒圈，美味即成。
步骤9.
成品。我的糯米有点多，即是饭也是菜，一举两得。

窍门

糯米一定要泡发，吸足水份才易蒸熟，排骨腌久些才更入味，没有沙茶酱可用其他酱代替。如果家里有香菇，可以加些，更香。

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沙茶排骨糯米饭
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沙茶排骨糯米饭
将需要的材料备好，糯米提前泡发约6小时以上，排骨去下血水
排骨放入大碗中，加料酒，盐，糖，老抽，皇牌沙茶王，姜片拌匀放冰箱腌制2小时以上
糯米控干水份，同腌好的排骨拌匀
让每个排骨都要粘上糯米
将拌匀的排骨放入荷叶中
包好，封口朝下
放入蒸锅中，中大火蒸1小时以上
蒸好后取出，将荷叶切开，撒上葱花和辣椒圈，美味即成。
成品。我的糯米有点多，即是饭也是菜，一举两得。