怪味紫薯酥饼

9.5分
115人已做过
困难 怪味 平底锅

配方

5种材料
鸡蛋 、面粉 、紫薯 、椒盐 、猪油

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮：把一个鸡蛋（可用水）、适量面粉、一小个紫薯泥、适量猪油和成面团。油酥：把适量面粉和猪油和成面团。两个面团分别盖上湿布醒个20分钟左右。
步骤2.
把两个面团分别四等分。（我分得有点大，本来分六等分就好了。）
步骤3.
取一块油皮撖开，放入油酥。
步骤4.
收口包好。
步骤5.
如图撖成椭圆形。
步骤6.
从短的这头卷起。
步骤7.
全部做好后，醒10几分钟。
步骤8.
取一块面团如图撖成长条形。
步骤9.
再从短的那头卷起。
步骤10.
全部做好后再醒10几分钟。
步骤11.
取一块面团，如图对半切开。
步骤12.
切面朝下按扁撖开。（因为面团有点大，我没撖很薄，后来成品感觉外皮厚了点）
步骤13.
这是撖好后翻面的样子。
步骤14.
把纹路清晰的一面朝下，包入芝麻核桃红糖馅。
步骤15.
收口后，轻轻按扁。
步骤16.
这是全部做好的饼胚。
步骤17.
平底锅下一层薄油。收口朝下放入饼胚。盖上盖子最小火慢煎。
步骤18.
过几分钟翻面煎。
步骤19.
重复翻面。
步骤20.
煎至两表金黄酥松。（我用最小火煎了半个多小时，中间关火也烘过几分钟。）

相关专题

包含此做法的食谱

核桃 芝麻 紫薯泥 面团 油皮 薯泥

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 紫薯酥饼的做法大全

怪味紫薯酥饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

怪味紫薯酥饼
油皮：把一个鸡蛋（可用水）、适量面粉、一小个紫薯泥、适量猪油和成面团。油酥：把适量面粉和猪油和成面团。两个面团分别盖上湿布醒个20分钟左右。
把两个面团分别四等分。（我分得有点大，本来分六等分就好了。）
取一块油皮撖开，放入油酥。
收口包好。
如图撖成椭圆形。
从短的这头卷起。
全部做好后，醒10几分钟。
取一块面团如图撖成长条形。
再从短的那头卷起。
全部做好后再醒10几分钟。
取一块面团，如图对半切开。
切面朝下按扁撖开。（因为面团有点大，我没撖很薄，后来成品感觉外皮厚了点）
这是撖好后翻面的样子。
把纹路清晰的一面朝下，包入芝麻核桃红糖馅。
收口后，轻轻按扁。
这是全部做好的饼胚。
平底锅下一层薄油。收口朝下放入饼胚。盖上盖子最小火慢煎。
过几分钟翻面煎。
重复翻面。
煎至两表金黄酥松。（我用最小火煎了半个多小时，中间关火也烘过几分钟。）